白だしで簡単　冷やしうどんby matthewさん

【料理紹介】

急な「お腹すいた」に応える
ぱぱっとメニュー。
茶碗蒸し、ゴーヤーチャンプルー
きゅうりと茗荷のサラダを添えたお献立。

【人数】：2人分【調理時間】：15～30分

【材料】
茄子･オクラなど	適量
白だし・水	20ｃｃ・200cc
冷凍うどん	2玉
万能葱	少々

【作り方】

茄子・オクラは水気をしっかり切り、縦長に切りそろえオリーブオイルたっぷりで揚げ焼に。こんがり焼色がついたら冷やしただし汁にひたす。
冷凍うどんをゆで、氷水でしめる。
１のだし汁を冷やし、水切りしたうどんにかけ、万能葱を散らす。

【ワンポイントアドバイス】

だし汁が薄い場合、味をみて調節してください。