豚肉の甘酢餡かけby Kanpiさん

【料理紹介】

酢豚のようで酢豚ではない、豚肉の餡かけです。中華っぽいおかずが食べたいときに作ってます。

【人数】：4人分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
豚ロース（細切り） 400g
赤＆緑ピーマン（小・細切り） 各1個
人参（小・細切り） 1/2本
玉ねぎ（小・細切り） 1個
にんにく（みじん切り） 1かけ
生姜（みじん切り） 少々
パイン（缶詰・小さく切る） 2-3切れ
★片栗粉 大さじ1
★醤油 大さじ1
★米酢 大さじ1-2
★砂糖 小さじ2-3
★トマトピュレ 小さじ2
★ケチャップ 少々

【作り方】

  1. 片栗粉は30clくらいの水で溶く。ボールに★の材料を入れ、よく混ぜ合わせる。
  2. フライパンに油を熱し、中火で玉ねぎ、にんにく、生姜を炒める。強火にして肉、ピーマン、人参、パインを炒める。
  3. よく炒めたら、①のソースを加える。だまにならないように、絶えずかき混ぜること。塩･胡椒で味を調えたら出来上がり。

【ワンポイントアドバイス】