究極のシナモンロールを目指して 2 by Kanpiさん
【料理紹介】
スウェーデンのシナモンロール、Kanelbullarに挑戦。
成形する時うまくいかず、写真のようなぶかっこうなパンになりました。ショック...でも味はちょうどよい甘さでおいしかったです。
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【人数】：分
【調理時間】：1時間以上
| 【材料】 |
| 小麦粉（タイプ65） |
500G |
| 卵 |
1個 |
| 砂糖 |
70G |
| バター（室温） |
110G |
| 牛乳（室温） |
250ML |
| ドライイースト |
1袋 |
| カルダモン |
少々 |
| ●バター（溶かし） |
50G |
| ●ブラウンシュガー |
100Gくらい |
| ●シナモン |
たっぷり |
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【作り方】
- ●以外の材料をHBに入れて、一時発酵までおまかせ。
- 発酵が完了した生地を3つに分け、それぞれ長方形に伸ばす（30 x 20 cm）。
- ●の溶かしバターを塗る。砂糖、シナモンを全体にふる。くるくる巻く。
- 台形（底辺が4cm位）になるように切り分ける。台形の上辺を上にして、真ん中に折り目を入れる。
- 天板に④のパンを間を開けて乗せ、30-45分、発酵させる。
- 180度に熱したオーブンで15-20分焼く。焼き過ぎないように気をつけること。残りの生地も同じように焼く。
【ワンポイントアドバイス】
成形がうまくできなかったのですが、おいしいパンができます。
