Yukikoさんの新着ブログ（6/18） | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！
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- 白パンに水あめ 2017/07/21 UP! (ID:b16944929)
- 白パンを白いまましぼませないためにあれこれ考えていました。 http://yucco.jp/2017/06/26/post-3254/ ほん...
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- 吹き出したチーズパンの魅力 2017/07/17 UP! (ID:b16937468)
- シンプルな全粒粉のパンを10分割して20gのチーズを包みました。なんだかんだで20gがちょうど良いので我家のチーズパンはもっぱら20g/１...
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- 男前クープ用油差し 2017/07/13 UP! (ID:b16930693)
- あれこれ入れるパンの中で最も好きなパンがこれ、オレンジピールと胡桃のパン。マーマレードもそうですけど、柑橘系の嫌味の無い爽やかな香りが大好...
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- 素朴なパンにぴったりの美味しい油 2017/07/11 UP! (ID:b16927032)
- さすがの北海道も毎日夏らしい暑さですが、15時を過ぎるとスーッと涼しくて生き返ります。こうも暑いとパンもシンプルなものが食べたくなります。...
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- グルテン形成を阻害したものとは 2017/07/07 UP! (ID:b16920288)
- 本日は札幌でも30℃を超えて、今年一番の真夏日です。外は暑いですが、室内は20度代なので過ごしやすいですが、やっぱりダルくてダルくて…今日...
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- バターロールはまん丸が好きな理由 2017/07/06 UP! (ID:b16918420)
- 久々に札幌に帰ってきた夫は、きっとシンプルなパンが食べたいと言うと思ったら、意外と「まん丸のバターロール」が食べたかったようでした。家族で...
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- 低温殺菌牛乳の味とはどんな味？ 2017/07/03 UP! (ID:b16912457)
- 先日夫が東京から札幌に戻ってきたので、チビ２人を連れて月寒公園に行ってきました。（平日だったので、長女は学校だったので仲間はずれ。）いよい...
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- お花胡桃パンの成形方法 2017/06/29 UP! (ID:b16904727)
- ミルククルミココアパン…全部カタカナで書くと何が何だかわからないパンです…。先日作った同じパンと型を変えたんですけど、こちらの方がテンショ...
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- 成形時に柔らかいゴロゴロした具を混ぜる方法 2017/06/27 UP! (ID:b16901703)
- ホームベーカリーではふっくら柔らかい具を混ぜ込む、ということが出来ません。そういった具をレーズンやナッツと同じ様に投入すると…ご丁寧に細か...
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- 成形時に柔らかいゴロゴロした具を混ぜる方法 2017/06/27 UP! (ID:b16901702)
- ホームベーカリーではふっくら柔らかい具を混ぜ込む、ということが出来ません。そういった具をレーズンやナッツと同じ様に投入すると…ご丁寧に細か...
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- しぼみにくい白パンにするためにしたこと 2017/06/26 UP! (ID:b16898934)
- 子どもたちは「白パン」が大好きです。焼きたてのふわふわ〜なところが大好きなようで、いつもだと焼きたてのうちに次々と消えて無くなります。焼き...
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- 白ごま、黒ごま、味の違いは？ 2017/06/23 UP! (ID:b16894340)
- 夫は胡麻パンがあまり好きではないので…夫がいないうちに胡麻たっぷりパンを作りました（笑）私の大好きなPAULには「さつま芋と胡麻と小豆」の...
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- とかち野酵母のインスタントドライイーストを使ってみた 2017/06/21 UP! (ID:b16889992)
- 私が大好きな「とかち野酵母」…予備発酵不要のインスタントドライイーストバージョンが発売されていました。既存タイプですと、事前にぬるま湯で予...
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- ドライフィクの産地による違いとは？ 2017/06/20 UP! (ID:b16888907)
- ドライフルーツの中で私が一番大好きなもの…。それはイチジクです。いわゆる「ドライフィグ」です。これがあるとついついセーブできずに食べ過ぎて...
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- 豆乳よりきな粉がいいかも 2017/06/16 UP! (ID:b16881099)
- 私は「きな粉」が本当に大好きです。きな粉餅やわらび餅等やきな粉棒等、きなこのお菓子も好きですが、実はそのまま食べるのが一番大好きで、おやつ...
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- 垢抜けたナッツやフルーツを使いたくなった本日 2017/06/14 UP! (ID:b16876989)
- 2種類以上の具材をゴロゴロ入れる贅沢なパンは久しぶりです。朝食のパンってメインのオカズがあるから、最終的に一番美しっくりくるのはシンプルな...
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- 塩麹が魔法の万能調味料だと思った理由 2017/06/12 UP! (ID:b16873281)
- 一昨日、歯科にて嫌がる2歳長男を無理矢理押さえつけたのが原因か、はたまた暴れる同じく2歳長男を無理矢理スリングに入れて寝かしつけようとした...
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- パンへの塩の役割とは 2017/06/09 UP! (ID:b16868080)
- パンに塩を入れないとどうなるかというと、味云々以前に生地がベッタベタになりパンとして成立しません。私はかつて一度だけ塩を入れ忘れたことがあ...
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- 程よい甘さの苺ジャムの作り方 2017/06/07 UP! (ID:b16863675)
- 小ぶりの苺が安く売っていたら必ず買ってジャムにします。市販のジャムは保存性を高めるために糖度はかなり高めです。ですから、甘さ控えめのフレッ...
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- 市販の天然酵母の香り比べてみる 2017/06/05 UP! (ID:b16859576)
- 副材料の多いパンを食べる日が続くと、きまって、小麦粉と砂糖と酵母だけの極めてシンプルなパンが無性に食べたくなります。私はいったい何をリセッ...
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