ヘルシーポテトサラダby ちーちいさん

【料理紹介】

市販のポテトサラダはおいしいけど、カロリーがきになります！
今回はヨーグルトとカロリーハーフのマヨネーズを使って、あっさりヘルシーなポテトサラダにしました。
今週のお弁当の作り置きおかずの１つです(*^。^*)

【人数】：1人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
じゃがいも 2個
人参 半分
きゅうり 半分
☆ヨーグルト 2
☆ハーフマヨネーズ 1
粗挽き塩コショウ 適量
塩麹ジャム 少し

【作り方】

  1. じゃがいもは一口大に切り、レンジで加熱して火を通す。
    少し硬さが残るくらいでＯＫ。人参も同様に、レンジで火を通しておく。きゅりは薄く切る。
  2. じゃがいも、人参、きゅうりに☆を入れてあえ、塩コショウを多めに振る。じゃがいもを歯ごたえがのこるくらいまでつぶす。
  3. 塩麹ジャムを少し入れ、塩コショウで味を調えて完成

【ワンポイントアドバイス】

☆ヘルシーポイント
・ハーフマヨネーズとヨーグルトを使うことで、カロリーＯＦＦ。ヨーグルトの酸味が爽やかでおいしいです。塩コショウを多めに振って、味がボケないようにします。

・じゃがいもはつぶしすぎないようにします。すこしごろごろしているほうが、食べごたえがあっておいしいです。