プルーンとドライトマトの辛旨パスタソースby YUKImamaさん

【料理紹介】

美容にも良いプルーンをトマトソースに＋してみました★
お肉や魚介にも良く合うソースに仕上がりましたのでお勧めします。
ブイヨンなどで伸ばしてスープにも★

【人数】：3人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
オリーブオイル 大さじ3
＊ベーコン(角切り) 100g
＊玉ねぎ（スライス） 1/2個
@ニンニク（ぶつ切り） 1片
@唐辛子（みじん切り） 1本
★ドライプルーン（潰したもの） 3個
★ドライトマト（戻してみじん切り） 3個
＃白ワイン 大さじ3
★トマト缶 350g
★水 1　1/2ｃｕｐ
★ハチミツ（砂糖） 小さじ2
オレガノ 少々

【作り方】

  1. フライパンにオイルと＠を加え炒め香りが立ってきたら、＊を加えじっくり炒めます。
  2. 1に＃を加えフランベ後、★とオレガノを加えとろみが出るまで煮詰めたら完成です。

【ワンポイントアドバイス】

今回はブロックのベーコンを使用してますがスライスでも他豚肉、牛肉、魚介、チキンなどでもお楽しみ下さい★
お野菜、ハーブもお好みの物でお試しください＾＾
子供には唐辛子抜きでどうぞ。