鶏もも肉の塩麹マヨワイン漬けのてりやき(作り置き)by YUKImamaさん

【料理紹介】

いつものマヨワイン漬けに話題の塩麹を＋！うんうん、これはさらにヤワうまです＾＾

お弁当やおつまみ、おもてなしにもぴったり”
2013/5/6COOKPAD話題入りしました♪

【人数】：3人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
鶏もも肉 ２枚
＠塩麹：白ワイン：マヨネーズ 大さじ１：１：１
オリーブオイル（サラダ油） 小さじ２
小麦粉（打ち粉） 少々
砂糖 大さじ１
白ワイン（蒸し焼き用） 大さじ２
＊味醂、醤油 各大さじ２

【作り方】

  1. ビニール袋に、フォークで数箇所刺したお肉と＠を加えて揉んでしばらく置きます。
  2. １をキッチンペーパーで綺麗にふき取ったお肉の皮目に粉を叩きく。
  3. フライパンに油を熱し、２を皮目からこんがり焼き色を付け、裏返して砂糖、酒を加え蓋をして中の弱火で２分程蒸し焼きにします
  4. ３に味醂、醤油を加え中の強火でこんがり煮絡めれば完成です＾＾
    お好きな薄さにカットして頂きます”

【ワンポイントアドバイス】

漬け込む時間は一晩寝かせるのがベストです。

が、ご家庭のお時間の都合で調整してください＾＾
３０分以上は置きたいです。。