塩麹ガーリックワイン漬け鮭の照り焼きby YUKImamaさん

【料理紹介】

この漬けたれに頼ってばかりですが、便利なのでやめれません＾＾：

鶏や豚のおかずにも良く使ってますのでまた良かったらお試し下さい＾＾

一番発揮してくれるのは。。。鶏かな

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
鮭（お好きなもので） ２切れ
＠塩麹：マヨネーズ：白ワイン（酒） 大さじ１：１：３
＠にんにく（チューブ） 少々
オリーブオイル（サラダ油） 少々
小麦粉(薄力粉) 少々
＊白ワイン（酒）、みりん、醤油 各大さじ１

【作り方】

  1. ビニール袋に鮭と＠を入れ半日程寝かせます。
  2. １を取り出し軽くキッチンペーパーでふき取り、粉をまんべんなく叩きます。
  3. 油を熱したフライパンで２をこんがり焼いて＊を加え煮絡めれば完成”

【ワンポイントアドバイス】

１の寝かせる時間はご家庭の都合で調整して下さい”

３では先にワインだけ加えて強火で蓋をし蒸し焼きにしてから煮絡めると
よりふっくら仕上がります”