ひ孫も食べる～お婆のゴーヤーチャンプル(作りおき)～by YUKImamaさん

【料理紹介】

ママがひ孫だった頃～その娘がひ孫だった頃～今もずっと大好きだったお婆のこの味★
やっと載せました＾＾出し汁うま～！我が家自慢の簡単ゴーヤちゃんぷるです★
めんつゆはママアレンジ（昔はなかったらしい。）

【人数】：4人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
＠きぬこし豆腐 1丁
ごま油（お好みのオイルで） 大さじ2
＊ゴーヤ（お好みの薄さで） 1本
＊人参（お好みの薄さで） 1/2本
＊スパム缶大（食べやすい薄さで） 1/2個
A酒 大さじ2
Aめんつゆ（濃縮3倍） 大さじ2
A水 1　1/2cup
＃ハチミツ、粉末だし（お好みで） 各少々
溶き卵 2個分

【作り方】

  1. フライパンにオイルを熱し＠を先に炒め、＊も加え軽く炒め合わせます。
  2. 1にAを加えたら蓋をして蒸し焼きにします。（美味しいお出汁がたっぷり★）
  3. 2に火が通ったら溶き卵を回しかけます。（少しじっとします★）
  4. 3を強火で2回くらいバ～っと大きく振れば完成。（半熟加減はお好みで★）

【ワンポイントアドバイス】

冷やしてもっと出汁うま～！＾＾夏は常備しておくのもお勧め★
お弁当に入れる際は4でしっかり火を通し水けを切って入れて下さい。
＃を加えるとしっかり甘うま味でゴーヤの苦味もマイルドに★