菜の花in干し大根とベーコンのめんつゆ煮by YUKImamaさん

【料理紹介】

干し椎茸、干し大根の戻し汁をた～っぷり使ったちょっと贅沢な常備菜です＾＾
ベーコン＋で旨みた～っぷり★染み込むほど良いお味～お弁当やおつまみにも＾＾

【人数】：分 【調理時間】：15～30分
【材料】
＠ベーコン 2枚くらい
＠にんじん（太め千切り） 1本
＠干し大根の戻し汁+干し椎茸の戻し汁 浸る程度
＠戻した干し椎茸 ２～３個
＊戻した干し大根 100g
Aめんつゆ（3倍濃縮）:白ワイン（酒） 大さじ1：2
菜の花 1束

【作り方】

  1. ＠をお鍋に入れてクツクツ煮ます。
  2. 1に＊とAを加え大根に味が染みたら菜の花を加えさっと強火にかけて出来上がり★
  3. 粗熱が取れたら保存容器に★
    このままバターやオイルでソテーして混ぜご飯おにぎりにも最高＾＾

【ワンポイントアドバイス】

食感を楽しみたいので時間差で加えていますが全て一緒に煮てももちろんOK★
干し大根は戻しすぎない様にしましょう＾＾お好みの具材でお楽しみ下さい