サーモンのソテー（オールスパイス）by YUKImamaさん

【料理紹介】

今回はいつものマヨワインに便利なオールスパイスでマリネしました★
漬け込んで焼くのでＢＢＱなどにも良いですよ＾＾お野菜たっぷりで朝パンに挟んだり楽しんで下さい★

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
鮭（お好みの物で） 2切れ
@マヨネーズ：白ワイン（酒） 各大さじ1
@ガーリックパウダー、オールスパイス 各少々
＊小麦粉（打ち粉） 少々
オリーブオイル（お好みのオイルで） 大さじ1
＃白ワイン（酒） 大さじ3
A塩、BP（仕上げ） 少々
Ａイタリアンパセリ（ドライ） あれば少々

【作り方】

  1. サーモンは軽く塩を当てしばらくしたら水分を拭き取って下さい。
  2. ポリ袋に1と＠を加え寝かせます。
  3. 2の皮目に粉を叩き、オイルを熱したフライパンで焼き裏返したら＃を加えフランベします。
  4. 3に蓋をして蒸し焼きにし、軽くAを振って出来上がり。

【ワンポイントアドバイス】

網などで焼く場合は粉は不要です★