ぶりの醤油麹クリチワインソースby YUKImamaさん

【料理紹介】

今回は大好きなぶりを美容にも良い便利な醤油麹＋クリームチーズのソースに絡めました★仕上げのレモン汁、または粒マスタードなどでしっかり味のソースをお楽しみ下さい＾＾

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
ぶり（切り身） 2切れ
小麦粉（打ち粉） 少々
オリーブオイル（サラダ油） 大さじ1
＊白ワイン（酒） 大さじ2
@醤油麹：クリームチーズ 各大さじ1
@ハチミツ（砂糖）お好みで 少々
＃レモン汁 小さじ1

【作り方】

  1. ぶりは軽く塩を当てしばらく置き水分を拭き取っておきます。
  2. 1の皮目に粉を叩き、オイルを熱したフライパンでソテーします。
  3. 2を裏返し＊を加えフランベ後蓋をして蒸し焼きにし、＠を加え煮絡ませれば出来上がり。
  4. お好みで3に＃や粒マスタードを＋して下さい★
    炙っていますが炙らなくても美味＾＾

【ワンポイントアドバイス】

白身の魚、魚介類、チキン、ポークなどにもお楽しみください★