鰯の南蛮漬け（バジル風味）by YUKImamaさん

【料理紹介】

めんつゆで簡単★
いつもの南蛮漬けにバジルとオイルを＋してみました。
マリネ液に味の深みが出てとても良い風味の鰯になりました＾＾染み込めば染み込むほど美味しく頂けます。

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
鰯 4尾
@塩、白ワイン（酒） 少々
#オリーブオイル 大さじ1～2
＊めんつゆ（３倍濃縮） 50ml
＊水 2ｃｕｐ
＊酢：ハチミツ 各大さじ2
＊玉ねぎ（スライス） 1/2個
＊人参（千切り） 1/2個
＊白ねぎ（千切り） 1/2本
＊バジル（フレッシュ） 一掴み

【作り方】

  1. 鰯（生）は軽く＠を当て暫く置き、余分な水分はペーパーなどで拭き取ります。
  2. 1に＃を回しかけ、魚焼きグリルでじっくり、こんがり焼きます。
  3. フライパンに＊を入れひと煮立ちさせたら焼きあがった2を漬け込みます。
  4. お弁当に入れる際には十分に水気を切ってからどうぞ★

【ワンポイントアドバイス】

大きな鰯を使用してますが、小さな鰯なら骨まで頂けます。
お好みのハーブでお試しください★鯵や肉に、唐揚げのマリネ液にもお使いください