ハマチのソテー炙り酒粕ソースby YUKImamaさん

【料理紹介】

酒粕が美味しい季節です＾＾
甘めコク旨なソースでお好きなお魚を。。お試しください★チキンやポークにもお薦めです

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
ハマチ（切り身） 2切れ
当て塩 少々
小麦粉（打ち粉） 少々
オリーブオイル（サラダ油） 大さじ1～2
@酒粕：白みそ：甘麹 各大さじ1
@白ワイン（酒） 大さじ1強
＊白ワイン（酒） 大さじ2

【作り方】

  1. ハマチは軽く塩を当て暫くしたら水分を拭き取ります。
  2. 1の皮目に粉を叩き油を熱したフライパンでソテーし、裏返したら＊を加え蓋をして蒸し焼きにします。
  3. レンチン（30秒）して置いた＠のソースを2の皮目に塗って軽く炙れば出来上がりです。（炙らなくても美味しいです。）

【ワンポイントアドバイス】

甘麹はお好みの甘味料で代用可能です。
おつまみにも良かったらお試しください★