ディル風味サーモンのピカタby YUKImamaさん

【料理紹介】

今回はディルオイルに漬けたサーモンのマヨ入り卵液♪で
ちび等も喜ぶふっくらピカタです＾＾

【人数】：分 【調理時間】：5～15分
【材料】
サーモン（切り身） 2切れ
@塩、胡椒、ディル、オリーブオイル 少々
＊小麦粉（打ち粉） 少々
オリーブオイル（サラダ油） 大さじ2～3
＃卵M：牛乳 一個：50cc
＃パルメザンチーズ：小麦粉 各大さじ2
＃マヨネーズ 大さじ1

【作り方】

  1. サーモンは軽く当て塩をして、さっと水
    洗いしキッチンペーパーで水気を拭き取り、そぎ切りにします。
  2. 1に＠を塗し＊をまんべんなく叩きます。
  3. 油を熱したフライパンで＃にくぐらせた2を焼きます。
  4. もう一度＃にくぐらせて裏面を焼いたら蓋をし、蒸し焼きにして完成。

【ワンポイントアドバイス】

マヨネーズが衣に入るのでふっくらとした仕上がりになります♪
火加減は中火の弱火で焦げないように注意しましょう＾＾