鰯の醤油麹トマトソースinチーズby YUKImamaさん

【料理紹介】

美味しい鰯（中サイズ）で醤油麹＋イタリアンな晩御飯にしました♪
お弁当は仕上げに炙ってますが、炙らなくても美味しいです★

【人数】：分 【調理時間】：15～30分
【材料】
鰯（手開き） 6尾
小麦粉（打ち粉） 少々
オリーブオイル（サラダ油） 大さじ２
にんにく（ぶつ切り） 1かけ
＠ハチミツ：醤油麹 大さじ1：2
＠白ワイン：トマトピューレ 各大さじ3
＃粉チーズ 大さじ2

【作り方】

  1. 頭を落とし内蔵を取り除き、手開きにして中骨をはずした鰯は水を張ったボールの中で綺麗に洗う。
  2. １の水分をキッチンペーパーでふき取り、粉を叩いて油を熱したフライパンでにんにくと一緒に焼く。
  3. ２に＠と＃を加え強火で煮絡めれば出来上がり。（あればバーナーで炙ってください）

【ワンポイントアドバイス】

子供もパクパク食べれるように骨は取ってあげてます♪
余ったsauceがパンと美味しい！おつまみやお弁当にも良かったらお試し下さい＾＾