醤油糀で秋鮭のソテー豆乳チーズのソースby YUKImamaさん

【料理紹介】

生醤油糀を使って秋鮭をこんがりしっとり、旨味たっぷりなおかずを作ってみました”ソースにも生醤油糀を加えています＾＾子供から大人まで、お弁当にもいかがでしょう。

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
秋鮭 ２切れ
＊生しょうゆ糀：酒 １：２
＊ニンニク（チューブ） 少々
オリーブオイル（サラダ油） 大さじ１
小麦粉 少々
白ワイン（酒） 大さじ２
＠醤油糀：チーズ：豆乳 １：２：３
塩胡椒 少々

【作り方】

  1. ビニール袋や保存容器に鮭と＊を加えて一晩寝かします。
  2. １を取り出しキッチンペーパーで軽くふき取り、まんべんなく粉を叩きます。
  3. フライパンに油を熱し２を片面こんがり焼き、裏返しにしたら白ワイン（酒）を回し入れ１～２分蒸し焼きにします。
  4. 器に盛り付け、＠を混ぜ合わせたソースを添えれば出来上がりです。

【ワンポイントアドバイス】

チーズはチューブタイプの物を使っておりますが、お好みのチーズをお使い下さい”鮭は皮を剥いでいますがお好みで”