焼き葱と牡蠣の味噌炒めby とばりひろみさん

【料理紹介】

簡単に出来て栄養価もありご飯にもおつまみにも合う一品です。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
加熱用牡蠣 ６～８粒
長葱 一本
塩　 適量
薄力粉 適量
酒 大さじ１
ごま油 大さじ１
＊白味噌 大さじ１
＊みりん 小さじ１
＊醤油 小さじ１
＊酒 小さじ１
＊砂糖 小さじ１
＊千切り生姜 １０ｇ

【作り方】

  1. 牡蠣は塩水で洗い汚れを取り真水で洗い流し、酒大さじ１位を振りかけておく。
  2. ＊印の調味料を合わせておき、フライパンにごま油を引き中火にし、牡蠣は水気をふき取り薄力粉をまぶして焼く。長葱も一緒に焼いていく。
  3. 蓋をして焼き色がつくまで両面を焼き、火が通ったら、長葱も一緒に＊印を合わせた調味料を絡ませ、器に盛る。

【ワンポイントアドバイス】

器に盛った時にお好みで小葱や白ごまを振ると、見た目も味も更に美味しくなりますね。