ヨーグルトのパンキッシュby tomatoさん

【料理紹介】

クリーミーな小岩井生乳100％ヨーグルトと香り豊かなオードブルチーズのオニオンを使ったパンキッシュです。

【人数】：2人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
小岩井生乳100％ヨーグルト １５０ｇ
バゲット ２ｃｍ幅×６
卵 ２個
生クリーム ５０ml
塩 小さじ１/２
こしょう 少々
ナツメグ ひとつまみ
オードブルチーズ　オニオン １箱
ズッキーニ １/２本
赤パプリカ １/２個
長ネギ １５cm
バター 小さじ１

【作り方】

  1. バゲットを２㎝幅に切る。（６枚分）
    溶いた卵の中に、ヨーグルト、生クリーム、塩、こしょう、
    ナツメグを加え、よく混ぜる。
    その中にバケットを浸し、１０分間置く。
  2. ズッキーニは７mm角、赤パプリカ、オードブルチーズは
    それぞれ5mm角に切る。
    長ネギは縦半分に切ってから５mmの小口切りにする。
  3. 温めたフライパンにバタを入れ、中火で長ネギ、赤パプリカ
    ズッキーニを軽く炒める。
  4. 耐熱容器に薄くバターを塗り、バケットを並べる。
    バケットを浸けていたソースに３とチーズを加えなじませ、
    バケットのまわりに流し入れる。（少しソースを残す）
    最後に上からソースをかける。
  5. 180℃に予熱したオーブンで約１７分焼く。

【ワンポイントアドバイス】

野菜を炒める時は、火を通し過ぎない方が食感が残り美味しいです。