なめこの醤油漬け | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

なめこの醤油漬け レシピ

なめこの醤油漬け
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：5人以上分

料理紹介

こりっこりの食感が楽しいなめこの醤油漬け！おつまみやご飯のお供に

材料

  1. なめこ　５００ｇ
  2. ショウガみじん切り　２５ｇ
  3. 玉ねぎみじん切り　１５０ｇ
  4. 醤油　１１０ｇ
  5. みりん　１１０ｇ
  6. 日本酒　６０ｇ
  7. 三温糖　２０ｇ
  8. ほんだし　小さじ２

作り方

  1. 1.

    なめこの石づきを切り、ばらしながら綺麗に洗います。全ての材料を鍋に入れ沸騰したら中火にし混ぜながら煮ます。

  2. 2.

    とろみが強くなってきて、玉ねぎが透き通ってきたら完成です。熱いうちに瓶に入れ粗熱が取れたら冷蔵庫で保存します。２週間程度は余裕で持ちますが早めに食べるのが美味しいです。

ワンポイントアドバイス

特にないですが、お豆腐やご飯と食べたり
大根おろしや大葉が良く合います。

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