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アプリコット＆チェリーのパイ レシピ

アプリコット＆チェリーのパイ
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：5人以上分

料理紹介

サックリ焼いたパイにアーモンドクリーム＆クリームチーズ、アプリコット＆チェリーを乗せてサックリ美味しく焼き上げました。

材料

  1. 冷凍パイシート　２枚
  2. アプリコット（缶詰）　８個
  3. ブラックチェリー（缶詰）　８粒
  4. クリームチーズ　１５０ｇ
  5. （アーモンドクリーム）　.
  6. 無塩バター　５０ｇ
  7. 塩　少々
  8. グラニュー糖　４０ｇ
  9. 全卵　２５ｇ
  10. アーモンドパウダー　４５ｇ
  11. ラム酒　少々

作り方

  1. 1.

    クリーム状にしたバターにグラニュー糖を入れフンワリするまで混ぜる。溶き卵を数回に分け入れ更に混ぜます。振るったアーモンドプードル・ラム酒を入れ粉っぽさが無くなるまで混ぜ、ラップをし冷蔵庫で30分ほど休ませます。

  2. 2.

    パイシートを解凍し写真のように8等分します。用意した方に敷きます。200度に熱したオーブンで20分焼きます。

  3. 3.

    荒熱が取れたらパイの膨らんでる部分を潰しアーモンドクリームを入れていきます。クリームチーズを等分し、平らにして乗せていきます。

  4. 4.

    水気を切ったアプリコット・ブラックチェリーの乗せます。180度に熱したオーブンで15分200度で7分焼いて出来上がりです。

ワンポイントアドバイス

パイを予めしっかりとあ焼いた方が香ばしく美味しいです。クリームチーズは多すぎると味のバランスが悪くなります。果物の水気はしっかりと取る事。焼き上がりが違ってきます。冷蔵庫でしっかり冷やして食べると美味しいです。

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