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アメリカンダブルチョコマフィン レシピ

アメリカンダブルチョコマフィン
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：5人以上分

料理紹介

とっても口当たりの軽いチョコマフィン、バターを使っていないので１つペロリ！と食べられます！！

材料

  1. 薄力粉（ドルチェ）　１６０ｇ
  2. 無糖ココアパウダー　１０ｇ
  3. ベーキングパウダー　５ｇ
  4. 塩　ひとつまみ
  5. GABANシナモンパウダー　二振り程度
  6. GABANカルダモンパウダー　一振り程度
  7. 卵　M1個（もしくはL1個）
  8. 三温糖　８０ｇ
  9. 太白ごま油　５０ｇ
  10. 無糖プレーンヨーグルト　１２０ｇ
  11. チョコチップ　２０ｇ
  12. チョコチップ（飾り）　適量

作り方

  1. 1.

    粉もの・GABANカルダモン（パウダー）、GABANシナモン（パウダー）をボウルに合わせてふるっておく

  2. 2.

    卵と三温糖をざらつきが少なくなるまでよく混ぜる。太白ごま油を入れ、しっかりと乳化させる。更に無糖プレーンヨーグルトを入れよく混ぜる。

  3. 3.

    先ほどのボウルに今作った液を入れザックリと数回混ぜる。粉が残っていても良い。チョコチップを入れ、更につやが出るまで混ぜる。

  4. 4.

    マフィン型にベーキングカップを入れ、生地を溢れるぎりぎりまで入れる。飾り用のチョコチップを散らす。

  5. 5.

    180度に予熱したオーブンで20分焼きます。焼き上がったらそのまま少し粗熱を取り、容器から取り出してケーキくーらなどに乗せ冷ます。

  6. 6.

    表面が冷たくなったら乾燥しないよう、蓋つきの容器や袋に入れ保存する。

  7. 7.

    同じ分量で「12取りのマフィン型」を使いマフィン２０個が焼けます。

  8. 8.

    その場合、焼成の目安は
    ※２段に２枚入れなら180度17分程度。
    ※1段に１枚入れなら12個の方は180度１５分、８個の方は13分程度になります。

ワンポイントアドバイス

材料は室温に戻してから使用して下さい。
焼成温度・時間は目安です。
お手持ちのものに合わせて調整して下さい。
型はcottaさんオリジナルマフィン型をどちらも使用しています。

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