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数年前、干し野菜ブームがあったように記憶してるんですが。野菜やきのこ類は干すと旨味や栄養が凝縮するよ、みたいな。←うろ覚え。そんな時に買った...
6月14日 夜ごはん鱈のパン粉ソテー・レタスステーキ・トマトフォカッチャ予定通り、トマトフォカッチャを喰らう夜ごはん。飽和状態の冷凍庫をそろ...
梅雨の晴れ間の昼下がり。久しぶりにパン焼きました。中途半端に残っていたホールトマトを使い切りたくてね。仕込み水にホールトマトを使って、トマト...
先日、ちらりとテレビに映ったのを見てから気になっていたモノ。野菜くずを煮出して作るスープ。 /ベジブロス!\ベジタブル(野菜)+ブロス(だし...
先日、ちらりとテレビに映ったのを見てから気になっていたモノ。野菜くずを煮出して作るスープ。 /ベジブロス!\ベジタブル(野菜)+ブロス(だし...
鰤のガーリックバター醤油ソテー ★☆☆ 調理時間10分材料(2人分)鰤切り身 2切れ塩 少々薄力粉 適量◎ニンニクすりおろし 1カケ分◎醤油...
パクチーペースト ☆☆☆ 調理時間5分材料(作りやすい分量)パクチー 1/3束ニンニク 1カケオリーブ油 大さじ1パルメザンチーズ 小さじ1...
5月8日 夜ごはんそば粉ニョッキのカチョエペペ・ロービーサラダ・ブルスケッタ暇を持て余した日曜日の昼下がり。久しぶりにニョッキを作りましたY...
5月7日 夜ごはんいかすみパエリア・ガスパチョ・サラダ爽やかなお天気だった昨日。引きこもっているのも勿体ないので、JA行って、図書館行って。...
トマト寒天 ☆☆☆ 調理時間10分(冷やす時間除く)材料(作りやすい分量)◎トマト缶 1缶(400g)◎水 200㏄粉寒天 4g塩 少々バジ...
新玉葱と豆腐のポタージュ ★☆☆ 調理時間10分材料(2人分)新玉葱 中1/2個すりおろしニンニク 小さじ1/2オリーブ油 小さじ2豆腐 1...
“もっと美味しいごはんが炊けるココットを!”と言うコンセプトの元、昨年発売された 『STAUB La Cocotte de GOHAN』。大...
昨夜から続く、大きな地震。毎度のことながら何も出来ない自分の無力さを呪うばかりですが。あらためて『日常』に感謝するとともに。どうぞ皆様、ご無...
新じゃがと九条ねぎのグラタン ★☆☆ 調理時間30分 ストウブホットプレート使用 材料(2~3人分) 新じゃが 3~4個(ピンポン玉くらい...
4月3日 夜ごはんお好み焼き・新玉浅漬け・千切り人参・枝豆ニトスキで作ってみたかったモノのひとつ。 /お好み焼き!\スキレットで焼く、分厚い...
ニラ納豆炒飯 ★☆☆ 調理時間10分材料(1人分)ニラ 1/2束◎納豆(ダシ・辛子付き) 1パック◎溶き卵 M玉1個分◎ごはん(温かいもの...
ホタルイカとうるいのペペロンチーノ ★☆☆ 調理時間15分材料(2人分)ホタルイカ(目と嘴を取って) 100gうるい 80gニンニク 1カ...
手打・・・たない!『フェットチーネ・コン・スピナーチ』 ★☆☆ 調理時間60分 フードプロセッサー使用材料(2人分)◇ほうれん草 50g◇...
2月13日 夜ごはん塩レモン唐揚げ・しっとり人参金平・もやしナムル・冷奴・枝豆ついに!ついに!!揚げ物解禁!!!ram's bar 常連様は...
サーモンテリーヌ ★☆☆ 調理時間 60分 ストウブハーフテリーヌ型使用 材料 (ハーフテリーヌ型1個分) 塩鮭 2切れ はんぺん 1枚 ...