ホロホロ感が楽しい～♫ハーブ香る！　残り野菜たっぷりのミートソース♪by saoriさん

【料理紹介】

鶏むね肉は、アレンジ力抜群の食材の上に
ヘルシーで大好きです。
今回は、冷蔵庫の余り野菜で出来る！しかも(^^♪
３０分もあればパパっと出来上がり♪
超簡単家族に人気のミートソースです☆ミ

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
鶏むね肉 ２枚　(FPで撹拌しておく)
玉ねぎ １個　みじん切り
人参 １/２個　みじん切り
セロリ １本分　みじん切り
ピーマン １個　みじん切り
しめじ １/３パック　みじん切り
にんにく １片　みじん切り
オリーブオイル 大さじ１
カットトマト缶 １缶
ケチャップ ふたまわし
ウスターソース 軽くふたまわし
塩 ひとつまみ
粗挽きコショウs 少々
コンソメキューブ １個と半分
乾燥バジル・オレガノ 適量
チリパウダー・セージ 適量
粉チーズ 大さじ１
パセリ 大さじ１　みじん切り
水 ２００cc

【作り方】

  1. １．野菜類としめじは全部みじん切りにして準備しておきます。鶏むね肉は、小さめの一口サイズにカットし、FPに入れ
    数回撹拌しミンチ状にします。

  2. フライパンにみじん切りにしたにんにくを入れオリーブ油大さじ１を入れ、中火にかけ香りだったら、玉ねぎ・人参・セロリを炒めしんなりしてきたら、しめじとひき肉を加え、塩ひとつまみ・粗挽きコショウ・セージ適量を加えて、ひき肉の色が変わるまで炒めます。

  3. トマト缶を１缶入れて、コンソメ・ケチャップ・ウスターソースを加え、野菜が柔らかくなるまで２０分ほど煮込みます。途中、乾燥バジル・オレガノ・チリパウダーを振りかけます。最後に、粉チーズを大さじ１加えて味を見たら、お皿に盛りつけ刻んだパセリを振りかけて出来上がり～。



【ワンポイントアドバイス】

大きめにひき肉のホロホロ感が残る様に炒めると、食感が
楽しいですよ。
ハーブ類は調節しながら、お好みでふんだんに使うと
香りが良くなります。

追加です！
鶏むね肉の皮は、剥いでFPで撹拌しています。