塩麹と醤油があれば！じゃがいもそぼろ煮by にゃこさん

【料理紹介】

調味料は醤油と塩麹だけ！なのに…おいしすぎる…！と家族に大好評！

【人数】：3人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
じゃがいも（中） 5個くらい
玉ねぎ 1個
ひき肉 120g程度
生シイタケ（小） 9個
お湯 500cc程度
醤油 大さじ3
塩麹 大さじ1

【作り方】

  1. じゃがいもの皮をむき、それぞれ半分に切り、水にさらしあく抜きをしておく。
  2. しいたけはいしづきを取る。玉ねぎはスライス。
  3. 大きめの鍋で挽き肉を炒め、ぱらぱらになったらじゃがいもと玉ねぎと塩麹を入れ、よく炒める。
  4. 玉ねぎがしんなりしたら、お湯を入れて軽く沸騰させ、あくを取り除く。
  5. しいたけを加え、醤油で味付けしたら、あとは弱火でじゃがいもにしっかり火が通るまで煮込めば完成！

【ワンポイントアドバイス】

醤油は我が家の好みなので、多少増やしたり減らしたり、各自で加減してください