キャベツとアスパラのアンチョビパスタby にゃこさん

【料理紹介】

夏を堪能パスタ！
彩りも爽やかです。

【人数】：3人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
パスタ（フェットチーネがおすすめ） 240g
アンチョビフィレ 6枚
キャベツ 2枚
アスパラ 2本
ズッキーニ ６マイスライス
パプリカ 適量
桜えび 適量
オリーブオイル 適量
粗挽き塩こしょう 少々
モッツァレラチーズ 好きなだけ！

【作り方】

  1. キャベツを大きめのざく切り、アスパラを斜め切り、パプリカを千切り、ズッキーニを輪切りにする
  2. 具をすべてｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙで炒め、さらにアンチョビを加えほぐしながら炒め、粗びき塩コショウで味を整える
  3. パスタを茹でる。時間は書かれている通りでOK
  4. 茹で上がったパスタを具と絡め、仕上げにモッツァレラとさくらえびを散らせば完成！

【ワンポイントアドバイス】

野菜はあまり炒めすぎるとしんなりして食感が良くないので、
キャベツのシャキシャキ感が残る程度にサッとでOKです。