椎茸ともやしのふんわり豆腐丼by にゃこさん

【料理紹介】

もやしと豆腐でヘルシーなのに大満足！
胃に優しいランチメニューです。
朝ごはんにも良いかも。

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
もやし 半袋
しいたけ（大） 2個
絹豆腐 半丁
卵 1個
だし 少々
酒 大さじ1
砂糖 少々
醤油 大さじ1
ごま油 適量
白ゴマ 適量

【作り方】

  1. しいたけをスライスし、もやしと一緒にごま油で炒める
  2. 火が通ったら酒、だし、砂糖、醤油で味付けし、絹豆腐と溶き卵を入れざっくり炒る
  3. たまごがふんわりしたら火を止め、五万の上に盛る。
  4. 白ゴマを振りかけて完成！

【ワンポイントアドバイス】

卵は溶きすぎたらふんわりならないので、軽くかき混ぜる程度でOKです