きゅうりとひじきのオイ丼by 豆子さん

【料理紹介】

きゅうりとひじきと豚ひき肉をオイスターソースで味付け♪栄養満点でご飯がススム！きゅうりの食感が美味しい！自信作♪

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
ひじき １３０ｇ　乾燥１５ｇ
きゅうり １本
豚挽き肉 １６０ｇ
オイスターソース 大さじ２
醤油 大さじ１
酒 大さじ１
にんにくみじん切り ひとかけ
生姜みじんぎり 親指分
塩 適量
油 小さじ２
ご飯 ２合

【作り方】

  1. 乾燥ひじきは水で戻す。きゅうりは小口切りにして塩を振り数分置いて水気を切る。
  2. フライパンに油をひいてにんにく、しょうがを弱火で炒める。豚挽き肉を入れて色が変わるまで炒める
  3. 水気を切ったひじきを加えてざっくり炒める。酒、醤油をいれて水分が大体なくなるまで炒める
  4. オイスターソースを入れて混ぜる。きゅうりを加えてザッと炒める。ご飯に盛って完成。

【ワンポイントアドバイス】

きゅうりの水分をよく絞ること。