◆うちごはん　「シメジと春菊のナポリタン」　◆by わが町神奈川さん

【料理紹介】

ナポリタンソースのほのかな甘さと春菊の苦味、双方の異なる風味が同時に楽しめるパスタ。

【人数】：2人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
パスタ ２００ｇ
シメジ １００ｇ
春菊 １００ｇ
タマネギ １／２個
サラダ油 少々
水 少々
コンソメ 固形２個
だしつゆ 大さじ４杯
しょうが汁 少々
ケチャップ 適量
中濃ソース 適量

【作り方】

  1. 鍋に水を入れて沸騰させ、パスタを茹でる。
  2. 茹で上がったパスタをザルに上げ、水で冷やす。
  3. 再度鍋に水を入れて沸騰させ、春菊を軽く下茹でする。
  4. 下茹でした春菊をザルに上げる。
  5. フライパンにサラダ油を引いて加熱させ、弱火でタマネギを炒める。
  6. 少量の水を入れ、コンソメを溶かす。
  7. だしつゆとしょうが汁を加え、中火で下味をつける。
  8. シメジとパスタを入れ、強火で炒める。
  9. ケチャップと中濃ソースを加えて混ぜ合わせ、全体に味をなじませる。
  10. 下茹でした春菊を入れ、軽く炒めて火を止める。

【ワンポイントアドバイス】

下茹での際、春菊は火を通しすぎない事。