◆うちごはん　「ハムカツ丼」　◆by わが町神奈川さん

【料理紹介】

煮る事で、身が膨らむハムカツの食感とタマネギの甘さが堪能できるスタミナ創作丼。

【人数】：1人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
ご飯 １合
ハムカツ ２枚
卵 ２個
たまねぎ １／２個
万能つゆ お玉１杯
水 お玉１杯
砂糖 大さじ２～３杯
しょうが汁 少々
にんにく汁 少々
ごま油 大さじ１杯

【作り方】

  1. ハムカツを食べやすい大きさに切る。
  2. たまねぎも食べやすい大きさに切り、軽く水洗いする。
  3. 親子鍋に万能つゆと水を入れ、軽く熱する。
  4. 砂糖・しょうが汁・にんにく汁を加え、味を調える。
  5. たまねぎを入れ、フタをして火が通るまで蒸し煮する。
  6. ハムカツを入れ、フタをしてさらに中火で３０秒ほど蒸し煮する。
  7. 卵を回し入れ、フタをして強火で１０秒ほど蒸し煮する。
  8. 火を止め、仕上げの香り付けにごま油を垂らす。

【ワンポイントアドバイス】

煮る事で、ハムカツの重厚感とタマネギの甘さを出すのがポイント。