ズッキーニとベーコン、ミニトマトのオムレツ♪by モカさん

【料理紹介】

お弁当にも朝食にも　おすすめです。

【人数】：3人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
卵 ３個
ベーコン １枚
ズッキーニ ３０ｇ
ミニトマト ２個
粉チーズ 大さじ1
お砂糖 小さじ1
塩胡椒 少々

【作り方】

  1. 卵３個のうち　黄身３個分、白身の１個分をボウルに入れます（お弁当に使う場合　いつも黄身の分量を多くしています。普通に３個使ってもいいです）

  2. 千切りにしたズッキーニ、短冊切りにしたベーコン、粉チーズ、お砂糖をボウルに加え
    塩胡椒して　よく混ぜます。
  3. 熱して油をうすくひいたフライパンに流し入れます。
    輪切りにしたミニトマトを上にのせていきます。

  4. 中火から蓋をして弱火にして５分位。
    下が固まってきたら　ひっくり返して数秒で　すぐにお皿に移します。

【ワンポイントアドバイス】

お弁当に入れる時は　黄身の分量を多くすると黄色が
より鮮やかになります。