クリームチーズとチョコチップのスィーツパン | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

クリームチーズとチョコチップのスィーツパン レシピ

クリームチーズとチョコチップのスィーツパン
  • 調理時間：1時間以上
  • 人数：5人以上分

料理紹介

クリームチーズとチョコチップのフィリングが美味しい、bitter & sour & sweet なチョコパンです。
お菓子風なのでスィーツとしてお茶と一緒にどうぞ。
クリスマスにもいいですね。

材料

  1. 強力粉　２３５ｇ
  2. ココアパウダー(無糖）　１５ｇ
  3. 砂糖　３０ｇ
  4. 塩　４ｇ
  5. バター　２５ｇ
  6. ドライイースト　４ｇ
  7. 牛乳(冷蔵庫から出したて）　１８０ｃｃ
  8. ●チョコチップ　８０ｇ
  9. ●クリームチーズ　１５０ｇ
  10. ●グラニュー糖(なくとも可）　２０ｇ

作り方

  1. 1.

    ホームベーカリーに●以外の材料をセットし、生地コースでスタートし、一時発酵させます。
    ●を合わせ混ぜて、１０等分して丸めておきます。
    マフィン型にオイルを薄く塗っておきます。　

  2. 2.

    生地の発酵後、軽く気泡を抜いて生地を１０等分して丸め直して、乾燥しないように気をつけながら１５分のベンチタイムを取ります。


  3. 3.

    生地を丸く伸ばしたら、中央にクリチチョコを入れてしっかり閉じる。
    マフィン型にマフィン型に閉じ口が下になるように置く。

  4. 4.

    暖かい場所で二次発酵させます。
    濡れ布巾をかぶせて発酵後、鋏で生地の中央に十文字に３ｃｍ弱の切り目を入れて１８０度で１５分焼きます。
    生地が冷えたらお好みで粉砂糖を散らします（分量外）

  5. 5.

    今回はクリスマス風に撮影しました。
    真ん中のパンはチョコチップだけなのですが、ちょっと苦めに仕上がりました。

ワンポイントアドバイス

＊型を使わずにシリコンや紙の型でもOKです。
＊型がない場合は、アンパンのように成形して切り目を入れればよいですよ(^-^*)
＊小さい子にも食べやすいようにココアの量を少なめにしています。
＊今回使用したココアは製菓用ダークカラーで濃い目なのですが、もしお持ちのココアの色が薄めだったり、大人味にしたい場合はココアを２０gにして下さい。

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