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５分で簡単♪バター使わずベシャメルソース レシピ

５分で簡単♪バター使わずベシャメルソース
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

牛乳を冷たいまま使って汗をかかずにベシャメルソースの出来上がり。バターは後から好きなだけ入れるだけなのでとてもヘルシー。

材料

  1. 薄力粉　大さじ４（すりきり）
  2. 牛乳@　５０ｃｃ
  3. 牛乳●　３５０ｃｃ
  4. 塩　小さじ１／４
  5. 胡椒　少々
  6. コンソメ顆粒　小さじ１～
  7. ローリエの葉　１枚
  8. バター（お好み量）　小さじ１～

作り方

  1. 1.

    小麦粉を茶こしなどで鍋に振るい入れたら、牛乳＠を加え、小さな泡だて器を使ってダマがなくなるまでよく混ぜ溶かします。
    　

  2. 2.

    牛乳●も入れよく混ぜ＊も入れ中火にかけ底が焦げ付かぬよう耐熱ゴムベラで混ぜながら沸騰させふつふつしたら出来上がり。　
    　

  3. 3.

    画像は出来たところです。バターはお好みで入れます。入れなくても作れますが、少し入れた方が風味が出て美味しくなります。

  4. 4.

    画像はカレードリアです。
    ドリアやグラタン、シチューなどが作れますよ。

  5. 5.

    ブログやってます☆
    アジアンハーブごはんby Ikumi
    http://asianherb.blog.fc2.com/

ワンポイントアドバイス

沸騰まで約１分半～２分くらいかかります。
底が焦げやすいので底をこそぐように混ぜ続けます。
もし、底が焦げた場合はそれ以上こすらずに鍋を新しいものに替えます。

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