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鮭とズッキーニの豆乳みそ煮♪酒粕プラス レシピ

鮭とズッキーニの豆乳みそ煮♪酒粕プラス
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：2人分

料理紹介

生鮭とズッキーニでクリーミーな味噌と酒粕の煮込みが簡単に出来ます。
胃腸が疲れているときや風邪を引いた時にも向いています。
今晩のおかずにほっこり美味しい味噌煮込みはいかが？

材料

  1. 生鮭　２切れ
  2. ズッキーニ　１本
  3. 玉ねぎ（小）　１玉
  4. ＠味噌　大さじ２
  5. ＠酒粕　大さじ１
  6. ＠砂糖　大さじ１
  7. ＠無調整豆乳　１５０ｃｃ
  8. ＠生姜（すりおろし）　小さじ１
  9. 一味唐辛子　少々

作り方

  1. 1.

    サーモン塩を振り５分ほど置く。
    ズッキーニは乱切り、玉ねぎは三角に切って１枚１枚にほぐします。

  2. 2.

    鍋の中で＊の酒粕と味噌と砂糖を合わせ混ぜたら他＊も入れて一煮立ちさせたら鮭、ズッキーニ、玉ねぎを入れて、落とし蓋をする。

  3. 3.

    鮭に火が通るまで煮込んだら出来上がりです。
    器に盛りつけて、一味を振っていただきます。

  4. 4.

    ブログやってます☆
    アジアンハーブごはんby Ikumi
    http://asianherb.blog.fc2.com/

ワンポイントアドバイス

酒粕がない場合はお酒を大さじ２入れます。
大根と太ねぎでも出来ます。
その場合は鮭と大根が同時に火が通るように大根は５ｍｍ厚さのいちょう切りにし、
太ねぎは最後に入れ蓋をし軽く加熱したら出来上がり。

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