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フライパン 3分 ツナ蒸し茹でシュウマイ レシピ

フライパン 3分 ツナ蒸し茹でシュウマイ
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：4人分

料理紹介

通常、シューマイには豚の背脂が入るのですが、その代りにエリンギみじんを入れて
ふんわりさせます。フライパンに湯を張って茹でて作ります。

材料

  1. Ａ：豚ひき肉　１５０ｇ
  2. Ａ；缶入りツナ　７０ｇ
  3. Ａ：玉ねぎみじん　５０ｇ
  4. Ａ；エリンギみじん　５０ｇ
  5. Ａ：卵白　大さじ１
  6. Ｂ：砂糖　大さじ１／２
  7. Ｂ：しょうゆ　大さじ１／２
  8. Ｂ；塩　小さじ１／８
  9. Ｂ：ごま油　大さじ１／２
  10. Ｂ：こしょう　少々
  11. Ｂ：片栗粉　大さじ１
  12. Ｃ：ニンジン５ｍｍ角　２０個
  13. Ｃ：グリーンピース　２０粒
  14. Ｃ：コーン　２０粒
  15. シューマイの皮　２０枚

作り方

  1. 1.

    ボウルにAの具材、Bの調味料も入れ、調味料が混ざり、粘りが出るまで混ぜたら
    皮で包む。

  2. 2.

    シュウマイの皮に、あんをのせ、手ですぼめるように丸く成形し、（表面をへらなどで押さえ、Ｃの飾りを中央に刺し込む。

  3. 3.

    平らなあライパンに、成型したシュウマイをさらに縦に細長く形作り、１．５ｃｍ間隔に置いていく。
    　

  4. 4.

    １ ／３の高さまで熱湯を注ぎ、沸騰後蓋をして２分ほどしたら蓋をずらし、余分な水分を捨てて出来上がり。

    　

ワンポイントアドバイス

ごま油を忘れると、鰺のアクセントが付きませんのでご必ず入れて下さい。
揚げシュウマイにしてもおいしいですよ。

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