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【中華鍋@燻製】塩麹チキンのジューシースモーク レシピ

【中華鍋@燻製】塩麹チキンのジューシースモーク
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料理家&フードコーディネーター/利き酒師Mizukaさん
料理家&フードコーディネーター/利き酒師Mizukaさん
~塩麹チキンのジューシースモーク~スモークチキンをソミュール液ではなく、 自家製のゲランドの塩麹 で漬けてからスモークしてみました。お肉はほろほろに柔らかく、スモークの香りが絶品・・!これ...
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  • (ID: b12975583)
  • 2013/01/11 UP!

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