まるごとカボチャコのロッケ♪by tomomi *veganさん

【料理紹介】

炊飯器でやわらかくしたカボチャを使います～

【人数】：2人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
小さめカボチャ １個
玉ねぎ １個
塩コショウ 少々
オレガノ お好み
ナツメグ お好み
片栗粉 必要分
パン粉 つける分

【作り方】

  1. 小さめのカボチャの種をくりぬき、四等分くらいに切って
    皮を下にして炊飯器でいつものようにスタートを押す。
  2. その間にみじん切りにした玉ねぎを色が変わるまで炒める。
  3. 出来たカボチャをボールに移して皮ごと潰す。
    玉ねぎも加えて塩コショウ・オレガノ・ナツメグを入れる。
    やわらかすぎるようなら片栗粉を振りかける。
  4. パン粉をつけて油で揚げてできあがり。

【ワンポイントアドバイス】

お弁当にももってこい。
片栗粉をすこしでも入れるとモチモチ感が出来る気がするなぁ