豆腐のベジこってり丼♪by tomomi *veganさん

【料理紹介】

ボリューミー豆腐でこってりなお味です♪

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
高野豆腐（冷凍豆腐でも可） 一丁
片栗粉 大さじ３
醤油 大さじ３
砂糖 大さじ２
みりん（ほんてり） 大さじ２
しょうが お好み
炒りゴマ 少々
レタス 適量
人参 適量
塩コショウ 少々
ベジマヨorマヨネーズ お好み

【作り方】

  1. 高野豆腐、または冷凍しておいた固めの豆腐を解凍し、
    好きな大きさに切る。
  2. 片栗粉をまぶし、フライパンに少し多めの油でカリカリに焼いたら、
    一旦お皿に取り出す。
  3. 醤油・砂糖・みりん・しょうがを混ぜフライパンでふつふつさせ、
    さっきの豆腐と絡める。
  4. 丼にお好きな野菜と、豆腐を盛り付け、
    タレが足りないなら作りたして、全体にかける。
  5. 炒りゴマをまぶしかけ、ベジマヨorマヨネーズを乗せて食べます♪

【ワンポイントアドバイス】

海外なので、固めの豆腐を２ｃｍくらいに切ってタッパーで
冷凍しておくので、それを使いますが、
水気の少ない硬めな豆腐なら何でもいいので、
たぶん高野豆腐でも大丈夫だと思います。