ソーセージとアボカドの粒マスタードクリームパスタby locolecheさん

【料理紹介】

ソーセージとアボカドを粒マスタードたっぷりのクリームソースに和えたパスタ。にんにくも入ってガッツリ系な感じですヽ(´ー｀)ﾉ

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
ソーセージ（ジョンソンヴィル・ガーリックブラッツ） 2本
アボカド 1個
レモン汁 少量
ニンニク 1かけ
オリーブオイル 大さじ1
生クリーム 150cc
粒マスタード 大さじ1と1/2
パルメザンチーズ 大さじ1
薄口醤油 少々～小さじ1/2(要加減)
塩 少々（要加減）
パスタ 180g～200g
パスタの茹で汁 約お玉1/2杯

【作り方】

  1. パスタを茹でる
    　・鍋にたっぷりの水をいれ、塩（分量外）を加えて火にかける
    　・沸騰したらパスタを入れ茹でる
    　
  2. 具の下準備をする
    　・ソーセージを輪切りにする
    　・アボカドを一口大に切り、レモン汁をかけておく
    　・ニンニクはみじん切りにする
  3. ソースを作る
    　・フライパンにニンニクとオリーブオイルを入れ弱火にかけ、香りが出てきたら、ソーセージを炒める
    　・生クリーム、粒マスタードパルメザンチーズを入れて、分離しないようゆっくりヘラなどで混ぜておく
    　　※醤油、塩は最後の調整としてまだ入れない
  4. パスタとソース、具を混ぜ合わせる
    　・3のフライパンに茹で上がったパスタ、パスタの茹で汁を入れ、やや中火にしてグルグルと全体を混ぜて乳化させる
  5. 味の調整をする
    　・茹で汁とソースが混ざり、フライパンの底にとろみが出てきたらアボカド、醤油を少々入れて再度全体を混ぜる
    　・味見をしてみて薄いようであれば、醤油、塩で味を整える

【ワンポイントアドバイス】

・アボカドの加熱はサッと軽い程度に
・塩加減はお好みで加減してください