鶏むね肉のキーマカレーby locolecheさん

【料理紹介】

鶏むね肉でキーマカレー。鶏むね肉は安いし低カロリーなのでありがたい食材の一つ(・∀・)/

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
A -
　鶏ひき肉（むね肉） 1枚分
　玉ねぎ 中1/2個
　セロリ 中1/4本
　にんにく 1かけ
　しょうが 1かけ
　なたね油 大さじ1
　カレー粉 大さじ1と1/2（好みで）
　塩 少々
　酒 大さじ1/2
　薄口醤油 大さじ1/2
B -
　トマト缶 1缶(400g)
　水 100cc～200cc
　野菜ブイヨン 1/2個（好みで）
　はちみつ 大さじ1(好みで)
　トマトケチャップ 少々（コクなければ）

【作り方】

  1. 材料Aの下準備
    　・玉ねぎ、セロリ、にんにく、しょうがをみじん切りにする
  2. 材料Aを炒める
    　・なたね油を入れたフライパンを中火にかけ、1とカレー粉を入れて炒める
    　・香りがしてきたら、鶏ひき肉を入れて、塩、酒、醤油も加えて炒める
  3. 材料AとBを煮る
    　・厚手の鍋に、2とBの材料を入れてひと煮立ちするまでフタをせずに中火。その後は弱火にして好みのトロミになるまで軽く煮詰める
    　・最後に味の調整（塩、はちみつなど）をしてできあがり

【ワンポイントアドバイス】

・急ぎの時は水を100ccだけ先に入れて、最終段階でトロミ加減を調整すると作りやすいです
・今回、鶏ひき肉はフードプロセッサーでミンチにしてます。
　※皮部分は捨てずにコク出しとして一緒に煮込んでます
・野菜ブイヨンはアリサン社の「ベジタブルスープブイヨン」使用です。