美味安心「アイスティー」を使って、デコポンマーマーレードを作ってみました。by ハーブだいすきさん

【料理紹介】

　熊本のかんきつ類の皮を使って、夏においしいマーマーレー度を作ってみました
　見た目は英国のビンテージマーマーレード！
　味は甘さよく、夏の朝食にぴったりのさわやかなマーマーデードができました

【人数】：4人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
デコポンの皮 ４から５個分
グラニュー糖 ３００グラム
アイスティー ３００ｃｃ
ゼラチン ５ｇ

【作り方】

  1. デコポンの皮を３から４回茹でて、茹で汁を捨てる。
    冷ましたデコポンの皮を１～２センチの長さに切る。
  2. １を耐熱ボウルに入れ、グラニュー糖を入れてよく混ぜ、電子レンジで７～８分加熱する。
  3. ２にアイスティーを３００ｃｃ入れ、水にふやかしたゼラチンをいれ、全体をよくまぜる。さらに電子レンジで３分加熱。
  4. ３が熱いうちに熱湯消毒したビンに入れ冷ます。冷めたらふたをして冷蔵庫で冷やし固める。

【ワンポイントアドバイス】

　デコポンの皮をよく茹でて、皮を柔らかくして、アクをよく抜くと味と香りがよくなる。