スペアリブの雑穀煮込みby ゆきさん

【料理紹介】

スペアリブを雑穀入りトマトソースで煮込みました。

【人数】：2人分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
スペアリブ 500g
塩 少々
あらびきブラックペッパー 少々
もち黒 25g
もちきび 25g
キヌア 25g
水 200cc
コンソメ 1個
カゴメ基本のトマトソース 1缶
ケチャップ 大さじ3
醤油 大さじ1
蜂蜜 大さじ1
オクラ 5〜6本

【作り方】

  1. 雑穀・コンソメを水に浸して30分以上おく。スペアリブに塩・ブラックペッパーを振って10分程おく。
  2. スペアリブを強火でしっかり焼き、オクラ以外の材料をすべて加えて途中1〜2度ひっくり返しながら中火で約30分煮込む。
  3. 塩を塗してゴロゴロ板ずりしたオクラを斜めにカットし、2に加えて5分程煮込む。

【ワンポイントアドバイス】

煮詰めすぎないよう、火加減に注意してください。