食べるラー油で！金平ごぼうby ゆきさん

【料理紹介】

食べるラー油を香ばしく炒めて作る金平ごぼうです。

【人数】：5人以上分 【調理時間】：15～30分
【材料】
ごぼう 1本
にんじん 1本
食べるラー油 小さじ2
ごま油 小さじ1
●醤油 大さじ1
●みりん 大さじ1
●酒 大さじ1

【作り方】

  1. ごぼうはささがきにしてさっと真水で洗って水を切り、にんじんもささがきにする。
  2. フライパンに食べるラー油とごま油を加えて中火～強火で加熱し、ごぼう・にんじんを加えてしんなりするまで炒める。
  3. ●を加えてつやが出るまで煮絡める。

【ワンポイントアドバイス】

ごぼうは長く水にさらすと旨みも逃げてしまうので、さっと洗うだけでOKです。