リンゴと胡桃のシナモンソテーonチーズby Mimiさん

【料理紹介】

コク旨コンテチーズに、スパイスを利かせたとろとろ焼き林檎と　香ばしいカリカリ胡桃をトッピング。チーズの塩気と果物の自然な甘味がマッチ♪子どもから大人まで楽しめるパーティーレシピ

【人数】：4人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
りんご 1個（約180ｇ）
砂糖 25ｇ
塩 少々
コンテチーズ 50～60ｇ
胡桃 20ｇ
バター（有塩） 大さじ1.5※19ｇ
ラム酒またはカルバドス※あれば 小さじ１
シナモンパウダー 小さじ1/4弱

【作り方】

  1. 林檎を洗い皮付きのまま4等分する。芯をとり、16等分位のくし切りにする。砂糖をまぶし水分が出てくるまで放置※約15分
  2. チーズは、５ｍｍ程度の厚さにスライスする。胡桃は、食べやすい大きさに割る
  3. フライパン熱し、バターを溶かす。１のリンゴと塩を入れ中火でソテーする。約20分
  4. リンゴが透きとおってきたら胡桃を入れ、２分加熱する。酒を振って香りづけした後火を止め、シナモンを振る。
  5. 皿にチーズとリンゴソテーを盛り付けて出来上がり
  6. 使用したコンテチーズ：モニター商品の４ｹ月と12ｹ月。どちらも合います。おつまみには、ナッティー風味の12ケ月がお勧め

【ワンポイントアドバイス】

リンゴの品種は、酸味がある紅玉・あかねがお勧め（今回はあかね使用）。食べ方：あつあつのリンゴソテーをのせて食べるのはもちろん、冷ましてからのせても美味しく頂けます