紅茶香る♪全粒粉おからビスコッティby Mimiさん

【料理紹介】

混ぜて　焼くだけ！簡単ノンオイルクッキー＝ビスコッティ。紅茶に胡桃の香ばしさ＆フルーツの自然な甘味を加えて、砂糖控えめに作りました✽2012/7/6発売ダイエットエッセイ本に掲載・話題入りレシピ

【人数】：分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
＊生おから 100ｇ
＊全粒粉 100ｇ
＊紅茶葉（細かくしたもの） 10ｇ
＊砂糖（きび砂糖等） 30～50ｇ
＊塩 ひとつまみ
＊シナモンパウダー（好みで） 1～2振り
卵 1個
豆乳 大さじ1
☆胡桃 25～30ｇ
☆ドライフルーツ（レーズン・イチジク等） 40～50ｇ

【作り方】

  1. ＊の材料を良く混ぜ合わせたのち、溶き卵　豆乳を加えて混ぜる
  2. 粗く刻んだ☆印を入れて混ぜ合わせ、生地を一塊にまとめる
  3. 天板にｵｰﾌﾞﾝｼｰﾄを敷き、その上に生地をのせ、25cm×10cm程度のなまこ状に成型する※手に水をつけるとやりやすい
  4. 170℃予熱済みオーブンにて20～25分焼く
  5. 一旦取出し、荒熱をとる。幅１cm程度にｶｯﾄし、順次ｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄに並べる
  6. 160℃に温度を下げ、表１０分　裏１０分計20分乾燥焼きをし、天板にのせたまま冷ます

【ワンポイントアドバイス】

豆乳の量は、おからの水分によって調節願います。＝目安：生地がやっとまとまる程度
砂糖の量は、30ｇでほんのりとした甘さになるように作成しています。お好みで加減して下さい