秋・冬に便利な常備菜【赤大根の甘酢漬け】

イロハさん  2012/10/12 UP!
赤大根って初めて聞き見ました。とても綺麗ですね～シャキシャキした甘酢漬け美味しそう。。。彩りに添えるものいいですね☆

お返事： こんばんは　イロハさん☆赤大根。去年まではあまり目にする機会がなかったように感じたのですが、最近　ますます品種が増えたようなのです。ラディッシュで作っても、このようなピンクになるそうですよ♪（届いたつくれぽより）

ルッセカットさん  2012/10/11 UP!
Mimiさんこんにちは！赤大根ってこんなきれいな色が出るんですね！美味しそうです！

お返事： こんばんは、ルッセカットさん☆まるで着色料を使ったみたいに、鮮やかな色になりました♪（あ、もちろん使っていませんよ（笑））お酢＋砂糖＋アントシアニン効果・・ですね。日に日に綺麗な色になっていく様子を観察するのも　楽しいです☆