キャロットケーキby 白くまクッキーさん

【料理紹介】

カルピス、蜂蜜、きび砂糖を使ったキャロットケーキです。

【人数】：5人以上分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
にんじん(茹でてつぶす) 100ｸﾞﾗﾑ
無塩マーガリン 50ｸﾞﾗﾑ
きび砂糖 20ｸﾞﾗﾑ
蜂蜜 大さじ2
カルピス 大さじ2
卵 2個
薄力粉 90ｸﾞﾗﾑ
炒り米ぬか 10ｸﾞﾗﾑ
ベーキングパウダー 10ｸﾞﾗﾑ

【作り方】

  1. にんじんは、皮をむいてラップに包んでレンジにかけ、マッシュのスプーンなどでつぶす。
  2. ボウルに無塩マーガリン、きび砂糖を入れてよく混ぜる。
  3. 卵を少しずつ入れてよく混ぜる。
  4. カルピスを入れてよく混ぜる。
  5. 薄力粉、米ぬか、ベーキングパウダーを泡立て器で混ぜてから、ボールに入れて混ぜる。
  6. にんじんも加えて混ぜる。

  7. パウンド型に生地を入れる。
  8. 180度のオーブンで35分焼く。

【ワンポイントアドバイス】

マーガリンと砂糖類をよく混ぜます。