冷製クリームチーズ　カルボナーラ　by トシキさん

【料理紹介】

暑い時期にもぴったりな冷製パスタに致しました。
クリームチーズの酸味でさっぱリと仕上がっています。

【人数】：1人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
ベーコン ３０g
生クリーム ５０ml
牛乳 ２５ml
卵黄 ２個
粉チーズ ３０g
クリームチーズ ３０g
お好みでチェダーチーズ １０g
塩、胡椒 少々
カッペリー二又はフェデリーニ ８０g

【作り方】

  1. ベーコンをかりかりにソテー、油をきっておく
  2. ボウルに卵黄、生クリーム、クリームチーズ、塩こしょうをして湯煎で軽くもったりするまでホイッパーを使い混ぜる
  3. 牛乳を加える
    しっかりと冷やす
  4. カッペリー二なら２分
    フェデリーニなら３分
    ボイル、氷水で冷やす
  5. パスタの水分をしっかりとったらソースのボウルに加え混ぜる
  6. ベーコン、胡椒を乗せる
    お好みで好きな野菜、チーズを加えても良い

【ワンポイントアドバイス】

ソースはシャバシャバにならない様に、グリルした食感のある野菜を乗せても美味しいですよ