ホタルイカと桜えび、大葉のトマトソースby トシキさん

【料理紹介】

桜えびの香りがしっかりと移ったトマトソースに大葉のアクセントが格別です

【人数】：1人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
スパゲッティ １２０g
大葉 ３枚
桜えび ２０g
ホタルイカ １０匹
ダイストマト缶 ９０ml
ニンニク ２g
オリーブオイル ２０ml
白ワイン ３０ml

【作り方】

  1. フライパンにオリーブオイル、ニンニクでソテーきつね色になったらホタルイカ、桜海老を加えてさらに火を加える
  2. 白ワインを注ぎ、ワインの酸味が無くなるまで煮詰めたらダイスカットトマト缶、塩、黒胡椒する
  3. パスタをたっぷりのお湯で茹で上げ、煮詰めたソースに加え絡める
  4. 仕上げにカットした大葉を上からかけて出来上がりです。

【ワンポイントアドバイス】

大葉はフレッシュな味で楽しみたいので生のまま使用しました