ほっこり　お豆のスープby 椎名さん

【料理紹介】

「クリンスイ　超軟水」を使って、疲れたおなかにぴったりのほっこり優しいスープです。

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
ミックスビーンズ 1缶
にんじん 1/3本
アスパラガス 1本
玉ねぎ 1/4個
ベーコン 1~2枚(厚切り10~20gくらい)
コンソメ 5g(キューブ1個分)
水 2カップ
塩・胡椒 適量
オリーブオイル 適量

【作り方】

  1. 人参と玉ねぎは角切り、アスパラは皮をむいて小口切りにします。ベーコンも1cm角くらいに。
    お豆はざるにあけ、水気をきっておいてください。
  2. 鍋にオリーブオイルを熱し野菜類を入れ炒めます。
    玉ねぎの色が変わってきたら、ベーコンとお豆を投入。軽く炒めます。
  3. お水を入れ沸騰したらコンソメを入れます。
    ※灰汁はすくってください。
    最後に塩、胡椒で味を整えれば完成です！

【ワンポイントアドバイス】

お野菜はお好きなものをどうぞ！
季節のお野菜で美味しくアレンジしてください♪